kalomen834

stimolo BANNER 1

EuroparlTV: Κυκλική οικονομία: ο χώρος που σπαταλάμε

κοζάνη, ειδήσεις, νέα, Πτολεμαΐδα Η παραγωγή αποβλήτων στην Ευρώπη έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια και συνεχίζει να αυξάνεται. Ακόμα και σήμερα, τα περισσότερα απόβλητα

καταλήγουν σε χωματερές. Χωματερές σημαίνει ότι χάνονται για πάντα. Ιδανικά δεν θα έπρεπε να υπάρχουν. Τεράστιες ποσότητες τροφίμων που παράγονται στην ΕΕ χάνονται ή σπαταλώνται, τόσο μέσω της βιομηχανικής αλυσίδας, όσο και μέσω των αστικών αποβλήτων, στα οποία περιλαμβάνονται νοικοκυριά, καταστήματα και σουπερμάρκετ. Μόνο στο επίπεδο της ΕΕ, 40% του παραγόμενου ψωμιού πετιέται.

Είναι καιρός να περιορίσουμε τις χωματερές στο ελάχιστο και να κατευθύνουμε τις πρακτικές αποβλήτων προς καλύτερες εναλλακτικές. Στο ίδρυμα Ellen MacArthur, αυτό που κάνουμε κυρίως είναι να παρέχουμε την ποσοτικοποίηση της δυνατότητας μιας κυκλικής οικονομίας. Έτσι, εξετάζουμε τα πλεονεκτήματα για τις επιχειρήσεις, αλλά και για τις κυβερνήσεις. Το πρόβλημα των χωματερών είναι το σύμπτωμα του γραμμικού μοντέλου. Σημαίνει ότι στην οικονομία έχουμε πράγματα που δεν ταιριάζουν απόλυτα πουθενά και πρέπει να θάβονται. Και ειλικρινά αυτό θα πρέπει να μας κάνει να αναρωτηθούμε: είναι το σύστημα κατάλληλο, όταν τα περισσότερα πράγματα πρέπει να θάβονται κάπου χωρίς καμία ελπίδα ότι κάποτε θα γίνουν ξανά πολύτιμα υλικά; 

Η Επιτροπή Περιβάλλοντος του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου ψήφισε πρόσφατα την τροποποίηση μιας πρότασης της Ευρωπαϊκής Επιτροπής σχετικά με τη διαχείριση των αποβλήτων, για αύξηση του ποσοστού ανακύκλωσης, περιορισμό της χρήσης χωματερών στο 5% και μείωση κατά το ήμισυ της σπατάλης τροφίμων μέχρι το 2030. Οι στόχοι που έχουν τεθεί σε αυτό το πακέτο είναι πραγματικά πολύ φιλόδοξοι αλλά, ταυτόχρονα, ρεαλιστικοί, επιτεύξιμοι στόχοι.

Θα πρέπει αναμφίβολα να γίνουν επενδύσεις στο αρχικό στάδιο, επενδύσεις τόσο σε εγκαταστάσεις διάθεσης αποβλήτων, όσο και σε τεχνολογία και καινοτομία, έτσι ώστε τα νέα προϊόντα να μπορούν να έχουν μια διαφορετική χρήση. Είναι επίσης αλήθεια ότι αν γίνει μια αρχική επένδυση, μπορούμε να δημιουργήσουμε αμέσως νέες θέσεις εργασίας. Αυτό που είναι συναρπαστικό σχετικά με την κυκλική οικονομία είναι οι αριθμοί. Από την αρχή της δημιουργίας του ιδρύματος, ξεκινήσαμε να εξετάζουμε την οικονομική λογική αυτού το μοντέλου.

Γνωρίζουμε ότι η βασική ιδέα μιας κυκλικής οικονομίας έχει νόημα αν μπορούμε να σχεδιάζουμε την ανάκτηση των υλικών και των συστατικών, και να αξιοποιούμε τα πάντα στο μέγιστο βαθμό ανά πάσα στιγμή. Είναι απλή λογική αλλά πρέπει να εξετάσουμε τα οικονομικά δεδομένα. Αυτό ακριβώς κάναμε, και έχουμε αποδείξει ξανά και ξανά με τις εκθέσεις μας ότι υπάρχει οικονομική λογική για μια κυκλική οικονομία μεγαλύτερη από αυτήν της γραμμικής οικονομίας. Μας προσέγγισε ένας τοπικός αρτοποιός, ο Alts, ο οποίος έχει πλεόνασμα ψωμιού. Πρόκειται για την κυκλική οικονομία που μας ενδιαφέρει. Ο ζυθοποιός μας ο Alick μέσα σε περίπου έξι μήνες έφτιαξε μια πραγματικά καλή συνταγή.

Βεβαίως, μπορούμε να παραδώσουμε στη Γλασκόβη. Ουσιαστικά μετατρέπουμε το ψωμί σε μπύρα. Αναβιώνουμε μια πολύ παλιά παράδοση. Η πρώτη μπύρα φτιάχτηκε από ψωμί χιλιάδες χρόνια πριν. Η μπύρα φτιάχνεται βασικά με εμποτισμό βυνοποιηµένων σιτηρών σε ζεστό νερό. Προσθέτουμε το ψωμί στο βυνοποιηµένο κριθάρι, και αυτό προσθέτει υφή και σώμα στη μπύρα. Η μπύρα είναι πραγματικά πολύ ενδιαφέρουσα, επειδή έχει τα τυπικά χαρακτηριστικά μιας ξανθιάς μπύρας, αλλά ασυνήθιστη υφή και άρωμα. Είναι πολύ δελεαστική. Αυτό που κάνουμε εδώ είναι να χρησιμοποιούμε τροφή που τεχνικά κατατάσσεται στα απόβλητα, και αντί να την πετάμε να την ξανακάνουμε τροφή.

 Αν αυτό πετύχει πραγματικά, θα καταλήξουμε να χρησιμοποιούμε όλο το περίσσευμα ψωμιού και στο τέλος θα μείνουμε χωρίς δουλειά, επειδή δεν θα υπάρχει άλλο ψωμί για να το μετατρέψουμε σε μπύρα. Αλλά ακόμα είμαστε πολύ μακριά από αυτό. Βρισκόμαστε στο ξεκίνημα ενός ταξιδιού, και θα δούμε πώς θα εξελιχθεί. Φαίνεται να υπάρχει πραγματικά ισχυρή συναίνεση σχετικά με την πορεία που πρέπει να ακολουθήσουμε και όλοι βρίσκονται γύρω από το τραπέζι: ιδιωτικός τομέα, δημόσιος τομέας, οικολόγοι, ΜΚΟ. Η κυκλική οικονομία, ως στόχος για να προχωρήσουμε, φαίνεται πως εμπνέει τα περισσότερα από τα ενδιαφερόμενα μέρη. Ελπίζω να είναι σαφές σε όλους ότι η κυκλική οικονομία παίζει σημαντικό ρόλο στη βιομηχανική ανάπτυξη της ηπείρου μας. Πρέπει να είναι σαφές στα κράτη μέλη ότι δεν μπορούμε να χαμηλώσουμε τον πήχη της φιλοδοξίας μας.